Calocybe gambosa
Morfología
Presenta un sombrero carnoso, de 3 a 10 cm , convexo, aplanado en los ejemplares viejos, de un blanco sucio, o incluso cremoso, con láminas delgadas, libres, blancas o ligeramente amarillas .El pie, grueso, puede alcanzar de 3 a 7 cm de altura y es compacto, curvado, lleno, de color blanco .
Su carne no es fibrosa, sino que se rompe y s'engruna entre los dedos, tiene un sabor agradable y una olor de harina fresca.
Hábitat
Vive en los prados, entre la hierba, y en los matorrales no muy espesos. A menudo forma corros.
Sale en la primavera alrededor de Sant Jordi , de ahí proviene su nombre.
Uso
Es un hongo comestible excelente
