Boletus aereus Bull.
Nombres sinonimos: Tubiporus ustalatus / Boletus sykorae
Nombres populares: Castellano: Hongo negro/Catalán: Sureny fosc
Vasco: Onddobeltz /Gallego: Cogordo
Sombrero: De pardo a negro , a veces con reflejos bronceados. Carnoso ,seco y aterciopelado. De 7 a 20 cm. de diámetro.
Pie: Robusto, engrosado en la base de joven; después cilíndrico. De color marrón oscuro y decorado con retícula fina del mismo color
Himenóforo: Tubos blancos de joven, que luego van cambiando al amarillo verdusco. Los poros son cerrados de joven ,pero luego se van abriendo; cambian de color igual que los tubos
Velos: No tiene
Carne: Blanca inmutable. Compacta y dura. Sabor y aroma agradables
Esporada: Pardo - oliva
Hábitat y época de aparición: Desde final de primavera a otoño en bosques de carrasca y roble, no superando los 1000 m de altitud
Comestibilidad: Excelente comestible, al igual que los otros 3 boletos de carne blanca inmutable . Es para algunos el más apreciado.
Hábitat
Hongo micorizogen que vive en bosques térmicos de planifolios, asociado básicamente con alcornoques, encinas y castaños, en suelos secos y silícicos. Fructifica, de forma temprana, en verano ya principios del otoño. Se encuentra en la tierra baja, donde es más común, y a la montaña. En años favorables, abunda mucho en los alcornocales litorales, no superando los 1000 m de altitud
Gastronomía
Se puede comer crudo en ensaladas, secado, cocido y en aceite.
Peligro de confusión
No confundir con el
Boletus satanás, que es tóxico.
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| Boletus Satanás (Tóxico) |
